Ledvični kamni se pojavijo, kadar se snovi v urinu, kot so kalcij ali fosfor, skoncentrirajo. Telo uporablja hrano za energijo in celično rast. Ko telo porabi, kar potrebuje, so odpadni produkti po krvnem obtoku prenešeni v ledvice in izločeni kot urin. Prava dieta za ledvične kamne je tako eden od razlogov, ki lahko pripelje do nastanka ledvičnih kamnov. Nekatere hranilne snovi namreč pomagajo pri nastanku ledvičnih kamnov pri ljudeh, ki so bolj nagnjeni k njim, vendar pa znanstveniki ne verjamejo, da bi katerakoli hrana lahko bila glavni vzrok za nastanek ledvičnih kamnov pri ljudeh, ki k njim sicer niso nagnjeni.